Které potraviny jsou nejlepší pro zdraví srdce?

By | 16 prosince, 2022

Zdá se, že spor stále pokračuje. Zastánci zdravé stravy nám říkají, že nízkotučné diety jsou špatné pro zdraví srdce. Na první pohled to dává smysl, že by to byla pravda. Ale ne?

Nedávno publikovaná klinická studie lékaře a výzkumníka specializujícího se na kardiovaskulární a metabolické zdraví došla k některým zajímavým a překvapivým závěrům. Test probíhal tak, že studenti byli rozděleni do tří skupin. Dodržovali předepsanou dietu po dobu 20 týdnů. Každé ze 3 jídel obsahovalo 20 % bílkovin, ale různé sacharidy a tuky.

Žáci dostali připravená jídla, která si mohli sníst v jídelně nebo si je vzít s sebou. Neexistoval tedy žádný odhad, zda skutečně jedli makroživiny, které dostali.

Zde je návod, jak bylo jídlo rozloženo:

Nízkosacharidové: 20 % sacharidů, 21 % tuku

Kalorie: 40 % tuku, 14 % tuku

Dieta s vysokým obsahem sacharidů: 60 % sacharidů, 7 % tuku

Na konci 20 týdnů působivé výsledky odhalily:

„Strava s velmi nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem tuků zlepšuje inzulinorezistentní dyslipoproteinémii a lipoprotein(a), aniž by poškozovala LDL cholesterol. Ve velkých randomizovaných kontrolovaných studiích mnoho podporovalo nepříznivé výsledky.“

Jednoduše řečeno, výzkumníci zjistili, že lidé, kteří jedí nízkotučnou stravu s vysokým obsahem tuku, mají změny triglyceridů, adiponektinu (hormonu odvozeného z tuku, který hraje důležitou roli v prevenci inzulínové rezistence/diabetu a ateroskleróza), krevní tlak a lipoprotein (a) než ti, kteří jedí vysokokalorickou nebo nízkokalorickou stravu. Lipoprotein(a) je typ proteinu, který přenáší tuk v krvi a může způsobit, že LDL cholesterol tvoří plaky na stěnách krevních cév, což způsobuje zúžení nebo zúžení krevních cév a kornatění tepen. Nasycený tuk neměl žádný vliv na cholesterol nebo srdeční markery.

To je v rozporu s tím, co nám bylo léta řečeno. Podle mě vždy záleží na kvalitě jídla a na tom, odkud olej pochází. Nasycený tuk není nebezpečná věc, o které nám bylo řečeno, že je. Mám pocit, že to závisí na zdroji tuku a na tom, jak vaše jedinečná metabolická struktura reaguje na nasycené tuky.

Jak se cítíte, když pomyslíte na nízkotučnou a tučnou dietu?

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *