Skutečný příběh jídla a zdraví

By | 6 ledna, 2023

„Moudrý člověk si musí uvědomit, že zdraví je to nejcennější, co má, a naučit se léčit svou nemoc svým myšlením. – Hippokrates

Často se tvrdí, že: „Raději si budu užívat svůj život a jíst, co chci, než žít pár let.“ To ignoruje dvě velmi důležité věci. Prvním je negativní dopad, který má chronické onemocnění na vaše zdraví. Žít o rok déle nemusí (nyní) záležet, ale žít o dekádu déle s Alzheimerovou chorobou nebo v dobrém zdraví ano. Za druhé, zdraví nezlepšuje pouze vaše fyzické schopnosti, ale také vaše duševní schopnosti a perspektivu. Lidé byli stvořeni, aby byli šťastní, zdraví a šťastní. Pokud to neděláme, je to často proto, že máme nutriční a fyzické problémy mimo lidské prostředí.

Dnešní společnost často dělá tu chybu, že se chová, jako by všechny nutriční informace byly dostupné. Pro udržení dobrého zdraví je důležité od těchto myšlenek uniknout. Pamatujte, že před 100 lety jsme nevěděli, co jsou vitamíny, a mnoho „lékařů“ radilo, že zeleninu by měli jíst lidé, kteří si nemohou dovolit vysoce kalorická jídla. Je nevyhnutelné, že v naší potravě je mnoho druhů neprozkoumaných látek, které jsou škodlivé, zdravé nebo neutrální v závislosti na tom, co jíme, jeho složení a genetice. Existuje tolik různých druhů potravin, že nikdo nemůže vyhodnotit všechny najednou a mít jistotu, že jde o „normální“ potraviny. Z tohoto důvodu jsou silné a tradiční znalosti jedny z nejlepších výchozích bodů.

Druhým problémem s informacemi o potravinách je, že většina škodlivých informací se šíří spíše prostřednictvím médií než společností. Mnohem méně o zdraví a více o zisku. Čím ziskovější a prosperující potravinářský průmysl, tím lepší lisy se vyrábějí.

Jíst tradiční a tradiční jídla může být drahé a někdy i časově náročné. Pouze prováděním změn a experimentováním můžete určit přínosy a náklady, které pro vás budou. Tyto výhody jsou však často větší, než si dokážeme představit. Pokud jde například o duševní zdraví, dobré stravování může změnit vaši celkovou náladu a výhled. Většina lidí nepozná svůj skutečný potenciál, aniž by dodržovali dietu a sami viděli její výhody. Čím více znalostí získáte, tím větší přínosy a tím více časových a finančních technik vaření se naučíte.

Místo přemýšlení nebo provádění několika studií je vždy snazší a užitečnější dozvědět se, co naši předkové jedli a jak si jídlo připravovali. Je také důležité si uvědomit, že jak subpopulace, tak jednotlivci jsou geneticky modifikováni. Je důležité mít otevřenou mysl, experimentovat a následovat své instinkty, abyste v každé fázi svého života dospěli ke správným potravinám pro vás.

Kromě omezování vaření a konzumace syrových a fermentovaných potravin měli lidé tradičně také jiné diety než dnes. Až do příchodu zemědělství a chovu dobytka před 8 000 lety (méně než 1 % lidského života) byly mléko, obiloviny a luštěniny (fazole) nevýznamnou součástí naší stravy. Přijetím těchto potravin vznikl velký zdroj energie, nicméně naše genetika se za tak krátkou dobu nemohla změnit. Běžným příkladem je, že mnoho dospělých na celém světě nedokáže strávit laktózu v mléce. Stejné problémy se vyskytují v kategoriích obilí a luštěniny. Problémy s trávením lepku v pšenici jsou možná nejlépe zdokumentovaným příkladem. Hemaglutininy ve fazolích jsou podobné lepku v obilovinách. V podstatě tyto věci v semenech a fazolích jsou přirozenou ochranou. Zvíře, které se nemění nebo žere příliš mnoho těchto potravin, má uzavřený systém a v kapilárách se snižuje průtok krve. Takové blokády mají nevysvětlitelné účinky na tok živin a kyslíku do tkání, jako je mozek. Tradiční metody, jako je klíčení, fermentace nebo roubování, pomáhaly trávit mléko, semena a fazole. Bohužel se tyto metody v moderní přípravě jídel dodržují jen zřídka.

S každým zdrojem potravy je spojeno tolik proměnných a interakcí, že je nemožné přesně určit dlouhodobé účinky jedné potraviny na daného jedince. Přestože jsou nezaujaté studie užitečné, nejlepším způsobem je dozvědět se o potravinách vaší země a regionu pozorováním chuti a účinků upravených potravin. Jen jedna nebo dvě změny nezmění špatné chování. Abychom plně pochopili potenciální výhody, je nutné provést razantní změnu, abychom se vrátili k tomu, co jedli naši předkové.

Stručně řečeno, naši předkové měli velmi odlišný stravovací základ (ovoce, ořechy, kořeny, maso a zelenina) ve srovnání s naší moderní stravou (obiloviny, fazole, maso a mléčné výrobky). Téměř po celou lidskou historii byla většina potravin konzumována syrová nebo zpracovaná fermentací nebo nízkou teplotou, když to bylo potřeba. Zpochybněním těchto tradičních návyků můžeme začít řešit zdravotní problémy spojené s jídlem, které byly po mnoho let přijímány jako nevyhnutelné. Mezi příklady patří časté nachlazení, bolesti hlavy a deprese v práci. Doufáme, že vám tyto informace pomohou dozvědět se o tématu, kterému jste možná nerozuměli, a užít si zdraví a pohodu, které by měly být každému vrozené.

Pro více informací o tradičních dietách, zdraví a dalších praktikách si můžete přečíst The Real Story of Money, Health and Religion, Loren Howe, k dispozici v brožované vazbě nebo 1,25 dolaru ke stažení na http://www.lulu.com/content/ 592768

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *