Jedním z nejoblíbenějších jídel na Filipínách je Menudo. Toto jídlo je k dispozici téměř kdykoli a je skvělým zdrojem výživy. Ale používání masa a oleje je nebezpečné. Zjistěte více o svém oblíbeném Menudo z Filipín.
Stejně jako chlapecká skupina se stejným názvem je toto bohaté filipínské jídlo svátkem energie. Tato klasická filipínská pochoutka je pokrm z mletého masa a zeleniny v husté omáčce. Menudo, zdobené rajčaty, najemno nakrájenou cibulí a krásnou paprikou, je nejzdravější jídlo na Filipínách.
Menudo je hlavně vepřové maso, které má hodně bílkovin a fosforu. Tajemstvím Menuda je přidat játra. Játra jsou bohatá na vitamín A, vitamín B1 nebo thiamin, vitamín B2 nebo riboflavin, kyselinu listovou a niacin.
Toto jídlo má vysoký obsah sodíku díky použití rajčatové omáčky. Stejně jako ostatní filipínská jídla má také vysoký obsah tuku kvůli tuku a masu.
Jako zdravé řešení zvolte libové kusy vepřového masa a snažte se snížit množství tuku použitého v přísadách. Níže jsou mé zdravé recepty:
Ingredience: olej na vaření, 50 g česneku, 750 g libového vepřového masa, 250 g jater, 200 g pepře (zelená a červená pro barvu), 100 g cibule (červená), 200 g brambor, 200 g mrkve, 2,5 šálku rajčat. polévka, 4 šálky bujónové polévky, sladká barva, černý pepř a sůl podle chuti
Menudo uvaříte tak, že na oleji orestujete cibuli a poté česnek. Přidáme maso a vepřové maso a játra a dusíme, dokud maso nezměkne. Přidejte rajčatovou omáčku a polévkový vývar a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte mrkev, brambory a papriku a dochuťte solí a pepřem podle chuti.