Zdravotní přínosy sýra Brie

By | 10 ledna, 2023

Existují různé druhy sýra Brie, včetně Blue Brie, který se vyrábí z kozího mléka. Brie de Meaux je to pravé francouzské Brie a jakmile ochutnáte královnu sýrů, už nikdy nebudete chtít jiný druh sýra. Pokud však přemýšlíte o svém zdraví a dietě na hubnutí, toto je pravděpodobně jedna z potravin, které byste se měli vyhnout, protože má vysoký obsah tuku a zvyšuje hladinu cholesterolu. Můžete také trpět intolerancí na laktózu, takže Blue Brie může být vaší nejlepší volbou, protože modré žilky v sýru jsou bakterie spojené s penicilinem, Penecillium roqueforti. To je skvělé pro trávicí systém, protože bojuje proti škodlivým bakteriím ve střevech.

Brie je dobrým zdrojem vápníku, je dobrý pro zdravé kosti a zuby, ale má vysoký obsah sodíku, 178,6 mg na unci; Doporučená denní dávka sodíku je 1500 mg a většina Američanů má ve své denní stravě více než toto. Sodík může zvýšit krevní tlak, takže musíte být opatrní s tím, kolik jíte. Kozí mléko Brie má méně sodíku a více vápníku a vitamínu D než kravské mléko, stejně jako méně tuku a cholesterolu. Všechny sýry z kozího mléka jsou zdravější než ty z kravského mléka.

Jedna porce sladkého brie obsahuje 94,9 kalorií a 7,9 gramů tuku a 5,9 gramů bílkovin na unci. Obsahuje vitamín B 12, který je dobrý pro nervy a červené krvinky a chrání před svalovou slabostí, inkontinencí, duševním zmatkem a výkyvy nálad. Obsahuje také B2 (riboflavin), který má antioxidační vlastnosti, protože selen je také přítomen v sýrech. Antioxidanty pomáhají chránit buňky před poškozením volnými radikály, které mohou způsobit, že se zdravé buňky stanou rakovinnými. Tyto antioxidanty se však nacházejí v potravinách, jako je brokolice, růžičková kapusta, zelí a ovoce.

Osobně miluji pravou francouzskou Brie a miluji dobrý hermelín nebo jakýkoli kozí sýr, ale když si Brie koupím, musí být zralý a připravený upustit nůž, takže pokud se vám to líbí, kupte si nezralé. , neuchovávejte ho v lednici, ale uchovávejte ho na pár dní na chladném místě, aby dozrál a byl připraven k jídlu!

Brie z kravského mléka není pro vaše zdraví to nejlepší, ale kdo by někdy řekl ne kousku? Je to jedno z těch potravin, které, razí frázi používanou k reklamě na krémové dorty ve Spojeném království, je „zlobivé, ale dobré“.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *